streszczenie:  W artykule przedstawiono stanowisko do badania wpływu naprężeń mechanicznych oraz pola elektrostatycznego na rezystancję i przenikalność elektryczną ziarniaków zbóż. Na podstawie przeprowadzonych pomiarów stwierdzono, że rezystancja ziarniaków maleje ze wzrostem siły ściskającej, rośnie natomiast pod wpływem siły rozciągającej. Naprężenia ściskające powodują zmniejszenie przenikalności elektrycznej ziarniaków, a pole elektrostatyczne jej wzrost.

słowa kluczowe: ziarniaki, rezystancja, przenikalność elektryczna, naprężenia mechaniczne, pole elektrostatyczne

język oryginału: polski