vol. 11, nr. 1 (2008)
|
Porównanie testu przebicia, emisji akustycznej i przestrzenno-czasowej korelacji plamkowej jako metod oceny jakości jabłek podczas symulowanych warunków obrotu handlowego |
|
|
Artur Zdunek1, Ludmyla Frankevych2, Krystyna Konstankiewicz1, Zbigniew Ranachowski3 |
|
| (pobierz wersję PDF) |
|
|
1 Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego PAN, ul. Doświadczalna 4, 20-290 Lublin |
|
|
2 Fizyczno-Mechaniczny Instytut im. G. Karpenki NANU, ul. Naukova 5, Lwów 79601 |
|
|
3 Instytut Podstawowych Problemów Techniki PAN, ul. Świętokrzyska 21, 00-049 Warszawa |
|
|
vol. 11 (2008), nr. 1,
pp. 303-315
|
|
|
streszczenie:
Głównym problemem producentów i konsumentów jabłek jest utrata jędrności podczas przechowywania. Praca ta prezentuje porównanie metod oceny zmian jakości jabłek podczas przechowywania w symulowanych warunkach obrotu handlowego: testu przebicia z emisją akustyczną i przestrzenno-czasowej korelacji plamkowej. W pracy analizowane były jędrność, zli-czenia emisji akustycznej i różnica współczynnika korelacji wzajemnej uzyskane odpowiednio przy pomocy tych metod. Parametry te w różny sposób korelują z czasem przechowywania. Najwyższy współczynnik korelacji zanotowano dla różnicy współczynnika korelacji wzajemnej uzyskanego przy pomocy przestrzenno-czasowej korelacji plamkowej. Test przebicia z emisją akustyczną rów-nież wykazuje znaczące zmiany w czasie. Metody te dostarczają informacji o właściwościach me-chanicznych a szczególnie o procesach pękania materiału. Zaobserwowano wyższe współczynniki korelacji pomiędzy jędrnością i liczbą zliczeń emisji akustycznej niż pomiędzy jędrnością i różnicą współczynnika korelacji wzajemnej. Badania pokazały, że dla oceny jakości jabłek nie istotna jest badana strona jabłka.
|
|
słowa kluczowe:
metoda niedestrukcyjna, korelacja plamkowa (biospeckle), emisja akustyczna, przebicie
|
|
język oryginału:
angielski
|
|
|
|
|