www.old.acta-agrophysica.org / polrocznik

vol. 11, nr. 1 (2008)


poprzedni artykuł    wróć do listy artykułów    następny artykuł

 
Porównanie testu przebicia, emisji akustycznej i przestrzenno-czasowej korelacji plamkowej jako metod oceny jakości jabłek podczas symulowanych warunków obrotu handlowego
Artur Zdunek1, Ludmyla Frankevych2, Krystyna Konstankiewicz1, Zbigniew Ranachowski3
(pobierz wersję PDF)
1 Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego PAN, ul. Doświadczalna 4, 20-290 Lublin
2 Fizyczno-Mechaniczny Instytut im. G. Karpenki NANU, ul. Naukova 5, Lwów 79601
3 Instytut Podstawowych Problemów Techniki PAN, ul. Świętokrzyska 21, 00-049 Warszawa

vol. 11 (2008), nr. 1, pp. 303-315
streszczenie: Głównym problemem producentów i konsumentów jabłek jest utrata jędrności podczas przechowywania. Praca ta prezentuje porównanie metod oceny zmian jakości jabłek podczas przechowywania w symulowanych warunkach obrotu handlowego: testu przebicia z emisją akustyczną i przestrzenno-czasowej korelacji plamkowej. W pracy analizowane były jędrność, zli-czenia emisji akustycznej i różnica współczynnika korelacji wzajemnej uzyskane odpowiednio przy pomocy tych metod. Parametry te w różny sposób korelują z czasem przechowywania. Najwyższy współczynnik korelacji zanotowano dla różnicy współczynnika korelacji wzajemnej uzyskanego przy pomocy przestrzenno-czasowej korelacji plamkowej. Test przebicia z emisją akustyczną rów-nież wykazuje znaczące zmiany w czasie. Metody te dostarczają informacji o właściwościach me-chanicznych a szczególnie o procesach pękania materiału. Zaobserwowano wyższe współczynniki korelacji pomiędzy jędrnością i liczbą zliczeń emisji akustycznej niż pomiędzy jędrnością i różnicą współczynnika korelacji wzajemnej. Badania pokazały, że dla oceny jakości jabłek nie istotna jest badana strona jabłka.
słowa kluczowe: metoda niedestrukcyjna, korelacja plamkowa (biospeckle), emisja akustyczna, przebicie
język oryginału: angielski