|
|
vol. 14, nr. 2 (2009)
|
Methodological aspects of testing electrical properties of honey
|
|
|
Deta Łuczycka
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
|
|
|
vol. 14 (2009), nr. 2,
pp. 367-374
|
|
|
streszczenie:
Celem pracy było sprawdzenie możliwości wykorzystania różnych wielkości elektrycznych i dielektrycznych do różnicowania miodów naturalnych oraz określania ich autentyczności. Badano cechy elektryczne miodu w temperaturach od 10oC do 30oC, w polu elektromagnetycznym o zakresie od 50 Hz do 20 kHz. Określenie dla miodu przenikalności elektrycznej, współczynnika strat dielektrycznych oraz konduktywności pozwala na różnicowanie miodu i kontrolę jego autentyczności. Temperatura próbki miodu ma istotny wpływ na uzyskiwane wartości wyznaczanych cech elektrycznych miodu. Badania należy prowadzić w zakresie od 15oC do 25oC. Dalsze badania prowadzone na większej ilości i różnorodności miodów mogą doprowadzić do wprowadzenia nowych, skutecznych metod oceny rodzaju i jakości miodu naturalnego.
|
|
słowa kluczowe:
miód, właściwości elektryczne, właściwości dielektryczne
|
|
język oryginału:
angielski
|
|
|
|
|
|
