|
|
vol. 5, nr. 3 (2005)
|
Próba doboru modelu reologicznego tkanki warzyw rzepowatych na podstawie testu relaksacji naprężeń
|
|
|
Jerzy Bohdziewicz
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
Instytut Inżynierii Rolniczej, Akademia Rolnicza, ul. Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław |
|
|
vol. 5 (2005), nr. 3,
pp. 525-534
|
|
|
streszczenie:
Badano relaksację naprężeń w tkankach miąższu zgrubień jadalnych rzodkwi i rzodkiewki. Zmiany wartości naprężenia w próbkach badanego materiału, opisano równaniem charak-terystycznym dla kilkuelementowego modelu Maxwella, standardowego i Burgersa. Przedstawiono wyniki obliczeń wartości chwilowych modułów sprężystości Ei oraz współczynników lepkości dyna-micznej ηi i lepkości pozornej ηa, traktowanych jako parametry przyjętych modeli. Stwierdzono, że zmiana wzajemnych relacji tych parametrów jest konsekwencją matematycznych właściwości funkcji aproksymujących przebiegi naprężenia w funkcji czasu σ(t) oraz czasu trwania testu. Tkanka rzodkiewki ma mniejsze możliwości kumulacji energii sprężystej. Występuje także bardziej intensywny przebieg dyssypacji nagromadzonej energii, o czym świadczą mniejsze wartości umownego oporu tarcia wew-nętrznego i oporu relaksacji naprężeń, w porównaniu z tkanką rzodkwi.
|
|
słowa kluczowe:
relaksacja, model reologiczny, warzywa rzepowate
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
