| 1. |
Krzysztof Buksa, Anna Nowotna, Halina Gambuś: |
|
|
Wpływ dodatku preparatu pentozanowego na właściwości ciasta i chleba z mąki żytniej |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 7-18
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
| 2. |
Alicja Ceglińska, Grażyna Cacak-Pietrzak, Paulina Wolska, Agnieszka Wilamowska: : |
|
|
Wykorzystanie mączki jęczmiennej w piekarstwie |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 19-27
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 3. |
Sabina Galus, Andrzej Lenart: |
|
|
Wpływ emulsji tłuszczowej na właściwości optyczne filmów serwatkowych |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 29-36
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 4. |
Małgorzata Jasińska, Jan Trzciński, Izabela Dmytrów, , Anna Mituniewicz-Małek: |
|
|
Koncentraty białek serwatkowych i preparaty serwatkowo-tłuszczowe jako zamienniki mleka w proszku w lodach nisko zamrożonych |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 37-50
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 5. |
Mariusz Kormanek, Jacek Banach:: |
|
|
Wpływ nacisku jednostkowego wywieranego na glebę na jakość odnowienia wybranych gatunków drzew leśnych |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 51-66
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 6. |
Hanna Kowalska, Agata Marzec, Katarzyna Omen: |
|
|
Wpływ wstępnego odwadniania osmotycznego na wybrane właściwości rehydracyjne suszonych jabłek |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 65-76
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 7. |
Ewa Ostrowska-Ligęza, Karolina Szulc, Magdalena Wirkowska, Agata Górska, Andrzej Lenart: |
|
|
Wpływ aglomeracji i powlekania odżywek w proszku dla niemowląt na stabilność niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 77-88
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 8. |
Józef Paszczyk, Zdzisław Michalczyk: |
|
|
Opis i analiza zmienności wskaźnika surowości suszy Palmera na obszarze Polski w okresie 1901-2000 |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 89-110
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 9. |
Millena Ruszkowska: |
|
|
Właściwości sorpcyjne mąk przeznaczonych do wypieku chleba w warunkach domowych |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 111-121
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 10. |
Joanna Rycielska, Mirosław Słowiński: : |
|
|
Próba zastąpienia tłuszczu zwierzęcego olejem rzepakowym w kiełbasach homogenizowanych |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 123-132
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 11. |
Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak, Marian Panasiewicz, Jacek Mazur, Dariusz Piekarski: |
|
|
Wpływ doboru sita oraz otwarcia przesłony cyklonu na proces separacji okrywy nasion rzepaku w separatorze pneumatyczno-sitowym |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 123-132
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 12. |
Małgorzata Sobczyk, Krzysztof Glige: |
|
|
Właściwości fizyczne i skład chemiczny makaronów pszenno-gryczanych i gryczanych |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 143-153
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 13. |
Mariusz Spaczyński, Aleksandra Seta-Koselska, Paweł Patrzylas, Agniesz-ka Betlej, Ewa Skórzyńska-Polit: |
|
|
Phytodegradation and biodegradation in rhizosphere as efficient methods of reclamation of soil contaminated by organic chemicals (a review) |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 155-169
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 14. |
Zofia Stępniewska, Ewelina Tokarz: |
|
|
Wpływ natężenia światła doprowadzonego poprzez światłowody na stan oksydoredukcyjny zawiesiny glebowej i formowane gazy |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 171-179
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 15. |
Anna Szafranek-Nakonieczna, Zofia Stępniewska, Agnieszka Wołoszyn, Jakub Ciepielski: |
|
|
Metanotrofy odpowiedzialne za utlenianie metanu w naturalnych torfowi-skach Polesia Lubelskiego |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 181-193
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 16. |
Karolina Szulc, Jakub Estkowski, Arkadiusz Tuwalski, Andrzej Lenart: |
|
|
Wpływ aktywności wody na sypkość mleka w proszku o różnym składzie surowcowym |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 195-202
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 17. |
Kazimiera Zgórska, Magdalena Grudzińska: |
|
|
Zmiany wybranych cech jakości bulw ziemniaka w czasie przechowywania |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 203-214
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
| 18. |
Roman Zielonka, Leszek Jarosławski, Lucyna Słomińska, Jolanta Radke: |
|
|
Wpływ fizycznej i amylolitycznej modyfikacji ziarna kukurydzy i produk-tów przemiału na zawartość wybranych składników |
|
|
vol. 19, nr. 1
(2012), pp. 215-225
|
|
| (pobierz wersję PDF)
|
|
|
