streszczenie: W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu wilgotności ziarna pszenicy na charakter krzywych relaksacji uzyskanych w teście osiowego ściskania ziarna. Do badań użyto ziarno pszenicy odmiany Kobra o wilgotności od 10 do 20%. Pomiary zrealizowano na maszynie wytrzymałościowej Zwick Z020. Pojedyncze ziarna pszenicy obciążano do stałej wartości siły 50 N, a czas relaksacji wynosił 5 minut. Wyznaczono wartości parametru Y(t) w przyjętym czasie relaksacji. Określono również parametry k1 i k2 dla modelu przedstawionego przez Pelega i Normanda. Wraz ze wzrostem wilgotności ziarna malała średnia wartość siły po pięciominutowym czasie relaksacji, zmniejszały się jednocześnie wartości parametru relaksacji Y(t). Ze wzrostem wilgotności pszenicy zmniejszały się również wartości parametrów k1 i k2. Wpływ wilgotności na analizowane parametry opisano w postaci równań regresji.