|
|
vol. 15, nr. 2 (2010)
|
Wpływ przechowywania na ubytki masy bulw ziemniaka napromieniowanych mikrofalami
|
|
|
Tomasz Jakubowski
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
Instytut Eksploatacji Maszyn, Ergonomii i Procesów Produkcyjnych, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków |
|
|
vol. 15 (2010), nr. 2,
pp. 293-303
|
|
|
streszczenie:
Celem pracy było określenie ubytków masy bulw ziemniaka napromieniowanych mikrofalami w kolejnych etapach ich przechowywania. Badania prowadzono w latach 2006-2008 z użyciem trzech bardzo wczesnych odmiany ziemniaka: Felka Bona, Rosara i Velox. W doświadczeniu wykorzystano urządzenie o mocy 100 W generujące promieniowanie mikrofalowe o częstotliwości 2,45 GHz. Uzyskane wyniki badań wskazują na to, że w przyjętych w doświadczeniu czasach ekspozycji (10, 20 i 60 s) promieniowanie mikrofalowe istotnie modyfikuje –zmniejsza – ubytek masy przechowywanych bulw ziemniaka.
|
|
słowa kluczowe:
ziemniak, mikrofale, przechowywanie, ubytki
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
