|
|
vol. 2, nr. 1 (2003)
|
Agrofizyczne monitorowanie i modelowanie procesów wytwarzania żywności
|
|
|
Ryszard T. Walczak, Andrzej Bieganowski
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego PAN, ul. Doświadczalna 4, 20-290 Lublin 27 |
|
|
vol. 2 (2003), nr. 1,
pp. 255-264
|
|
|
streszczenie:
Wytwarzanie żywności pochodzenia roślinnego obejmuje cały kompleks aktywności człowieka, który schematycznie może być przedstawiony poprzez sekwencję (czasami pętle) następujących procesów: wybór stanowiska do uprawy roślin, nawożenie, przygotowanie gleby, siew, zabiegi ochrony roślin, zabiegi uprawowe, zbiór, transport, przechowalnictwo oraz przetwórstwo. Do skutecznej i efektywnej realizacji tych procesów niezbędne są odpowiednie zasoby materialne, np. nawozy, nasiona, sprzęt rolniczy, itp. oraz informacja, np. wyniki pomiarów: gleb, warunków agrometeorologicznych, strat w czasie zbioru itp. W każdym praktycznie z przytoczonych powyżej etapów produkcji żywności, jak również w procesach przygotowania odpowiednich zasobów materialnych i informacji, znajduje zastosowanie agrofizyka poprzez: wzbogacenia nauk rolniczych w odpowiednie metody badawcze; pomoc w interpretacji wyników; modelowanie zjawisk i procesów dostarczając informacji, które są podstawą do podejmowania decyzji.W pracy podano konkretne przykłady zastosowań agrofizyki w procesach produkcji żywności, w tym zbioru oraz oceny jakości płodów rolnych.
|
|
słowa kluczowe:
agrofizyka, bezpieczna żywność, metrologia agrofizyczna
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
