|
|
vol. 2, nr. 3 (2003)
|
Określenie podstawowych właściwości fizycznych i chemicznych nasion polskich odmian łubinów
|
|
|
Józef Grochowicz, Dariusz Andrejko, Jacek Mazur
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
Katedra Maszynoznawstwa i Inżynierii Przemysłu Spożywczego, Akademia Rolnicza, ul. Doświadczalna 44, 20-236 Lublin |
|
|
vol. 2 (2003), nr. 3,
pp. 539-548
|
|
|
streszczenie:
W pracy przedstawiono wyniki badań wybranych właściwości fizycznych i chemicznych 15 odmian nasion łubinów. Wszystkie mierzone cechy odniesiono do 5 praktycznych poziomów wilgotności (8, 10, 12, 14, 16%). Podjęto próbę opisu zmienności mierzonych właściwości fizycznych w funkcji wilgotności nasion. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono nierównomierny rozkład związków chemicznych w poszczególnych częściach nasion. Przeważająca część białka i tłuszczu skoncentrowana jest w liścieniach, zaś ok. 90% włókna znajduje się w okrywach. Wraz ze zwiększaniem wilgotności nasion (w badanym zakresie) maleje gęstość usypna i utrzęsiona, przy jednoczesnym wzroście wartości średniego wymiaru nasion, masy 1000 nasion i kąta zsypu.
|
|
słowa kluczowe:
łubin, nasiona, skład chemiczny, właściwości fizyczne
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
