|
|
vol. 4, nr. 1 (2004)
|
Przejście ze stanu szklistego w stan wysokoelastyczny w filmach skrobi z sorbitolem
|
|
|
Danuta M. Napierała1, Piotr Biskupski2, Alina Nowotarska1, Stefan Poliszko1
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
1 Katedra Fizyki, Akademia Rolnicza, ul.Wojska Polskiego 38/42, 60-637 Poznań |
|
|
2 Instytut Fizyki, Uniwersytet Adama Mickiewicza, ul. Umultowska 85, 61-614 Poznań |
|
|
vol. 4 (2004), nr. 1,
pp. 105-113
|
|
|
streszczenie:
Własności reologiczne filmów skrobi pszenicy z sorbitolem, jako plastyfikatorem, otrzymywanych w wyniku suszenia konwekcyjnego z roztworu, poddane zostały badaniom za pomocš mechaniczno-dynamicznej analizy termicznej (DMTA). Krzywe dyspersji składowych zespolonego modułu sprężystości: modułu zachowawczego, E' i modułu strat, E'' ujawniły charakterystyczne przejście szkliste w obszarze temperatur 270-300 K, z maksimum temperaturowym Tg zależnym zarówno od warunków suszenia folii, jak i częstotliwości przyłożonej siły zaburzającej. Stosując metodę zmiennych zredukowanych, opisaną przez Williamsa-Landela- Ferry'ego, wyznaczono, w wyniku transformacji danych ze strefy przejścia rozeszklenia, krzywą wzorcową, przedstawiającą przebieg zmienności modułu zachowawczego E' w 10-krotnie powiększonym obszarze dyspersji w stosunku do zastosowanego.
|
|
słowa kluczowe:
film skrobiowy, sorbitol, DMTA, przejście: stan szklisty - stan wysoko-elastyczny, równanie WLF
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
