|
|
vol. 4, nr. 2 (2004)
|
Wyznaczanie parametrów sypkości proszków – wpływ prędkości deformacji i sztywności aparatury
|
|
|
Mateusz Stasiak, Marek Molenda
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego PAN, ul.Doświadczalna 4, 20-290 Lublin |
|
|
vol. 4 (2004), nr. 2,
pp. 557-564
|
|
|
streszczenie:
Celem pracy była identyfikacja warunków powstawania efektu stick-slip w zło-żach proszków spożywczych oraz identyfikacja wpływu sztywności aparatu i prędkości deformacji na sypkość. Eksperymenty przeprowadzono w aparacie bezpośredniego ścinania o średnicy 60 mm dla czterech materiałów: maki kukurydzianej, skrobi pszennej, skrobi ziemniaczanej i drobnej frakcji skrobi ziemniaczanej. Oscylacje przebiegów eksperymentalnych pojawiły się w przypadku wszystkich eksperymentów z wyjątkiem skrobi ziemniaczanej przy prędkości deformacji 2 mm min-1 i największej sztywności podparcia w całym zakresie naporu konsolidującego. Dla skrobi pszennej i dwu typów skrobi ziemniaczanych wartości FF nie zmieniały się ze zmianą prędkości deformacji, podczas gdy dla mąki kukurydzianej wzrost prędkości skutkował wzrostem wartości FF.
|
|
słowa kluczowe:
bezpośrednie ścinanie, sypkość, proszki spożywcze
|
|
język oryginału:
angielski
|
|
|
|
|
|
