|
|
vol. 7, nr. 1 (2006)
|
Własności spektralne galusanu propylu w rozpuszczalnikach organicznych i w środowisku heterogenicznym
|
|
|
Krzysztof Dwiecki1, Paweł Górnaś1, Małgorzata Nogala-Kałucka2, Krzysztof Polewski1
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
1 Katedra Fizyki, Akademia Rolnicza, ul. Wojska Polskiego 38/42, 60-637 Poznań |
|
|
2 Katedra Biochemii i Analizy Żywności, Akademia Rolnicza, ul. Mazowiecka 48, 60-623 Poznań |
|
|
vol. 7 (2006), nr. 1,
pp. 39-48
|
|
|
streszczenie:
Przeprowadzono pomiary własności spektroskopowych galusanu propylu (PG) w wodzie, rozpuszczalnikach organicznych, micelach i liposomach. Położenie maksimum absorpcji i fluorescencji zależy od natury rozpuszczalnika. W protycznych rozpuszczalnikach maksimum emisji jest przesunięte w stronę czerwonej części widma oraz przesunięcie Stokesa jest większe w porównaniu do rozpuszczalników aprotycznych. W miceli siarczanu dodecylu sodu (SDS) obserwuje się rozdział PG pomiędzy faza wodną a micelarną. W liposomach obserwowane przesunięcie maksimum fluorescencji oraz pomiary wygaszania fluorescencji z wygaszaczami jodkiem potasu oraz akrylamidem wskazują, że PG lokuje się w hydrofilowej części membrany lipidowej. PG w tym położeniu w membranie może funkcjonować jako antyutleniacz.
|
|
słowa kluczowe:
antyutleniacz, micela, liposom, fluorescencja, DPPC, lecytyna
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
