|
Badania wpływu parametrów tłoczenia na zawartość kwasów karboksylowych oraz glicerolu w oleju rzepakowym
|
|
|
Janusz Jakóbiec1, Cezary Bocheński2
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
1 Instytut Technologii Nafty, ul. Łukasiewicza 1, 31-429 Kraków |
|
|
2 SGGW Wydział Inżynierii Produkcji, ul. Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa |
|
|
vol. 8 (2006), nr. 1,
pp. 95-102
|
|
|
streszczenie:
W artykule zamieszczono informacje dotyczące podstawowych składników nasion rzepaku i średniego udziału kwasów tłuszczowych oraz wpływu parametrów tłoczenia oleju na rodzaj i ilość kwasów tłuszczowych. Ponadto przedstawiono wyniki badań laboratoryjno-chromatograficznych próbki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno w zakresie oceny właściwości fizykochemicznych.
|
|
słowa kluczowe:
rzepak, tłoczenie, chromatografia
|
|
język oryginału:
polski
|
