|
|
vol. 8, nr. 1 (2006)
|
Zależność modułu sprężystości od zmieniającej się zawartości suchej masy bulw ziemniaka w wyniku ich przechowywania
|
|
|
Barbara Krzysztofik1, Janusz Kolowca2
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
1 Katedra Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza, ul. Balicka 104, 30-149 Kraków |
|
|
2 Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki, Akademia Rolnicza, ul. Balicka 104, 30-149 Kraków |
|
|
vol. 8 (2006), nr. 1,
pp. 173-180
|
|
|
streszczenie:
Przeprowadzono badania zmian masy i zawartości suchej masy oraz modułu sprężystości bulw dwóch frakcji ziemniaka odmiany Salto. Stwierdzono istotne różnice w utracie masy bulw wynikającej z ich oddychania i parowania oraz w zawartości suchej masy dla badanych frakcji w wyniku przechowywania. Stwierdzono również, że moduł sprężystości bulw był różny dla frakcji oraz terminu badań (wyższa wartość przy krótszym okresie przechowywania).
|
|
słowa kluczowe:
sucha masa, moduł sprężystości
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
