|
|
vol. 10, nr. 2 (2007)
|
Zawartość metali ciężkich jako kryterium oceny jakości ogórka
|
|
|
Wiesław Bednarek1, Przemysław Tkaczyk2, Sławomir Dresler1
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
1 Katedra Chemii Rolnej i Środowiskowej, Akademia Rolnicza, Akademicka 15, 20-950 Lublin |
|
|
2 Okręgowa Stacja Chemiczno-Rolnicza w Lublinie, ul. Sławinkowska 5, 20-810 Lublin |
|
|
vol. 10 (2007), nr. 2,
pp. 273-285
|
|
|
streszczenie:
W badaniach środowiskowych przeprowadzonych na Lubelszczyźnie w latach 2001-2003 oceniano jakość owoców ogórka na podstawie zawartości metali ciężkich (Pb, Cd, Ni, Zn, Cu, As, Hg) oraz obliczano zależności występujące pomiędzy tymi metalami a niektórymi właściwościami gleby lub rośliny. Metale ciężkie w materiale roślinnym i glebowym oznaczano metodą ASA. Nie stwierdzono istotnego wpływu rejonu uprawy na zawartość tych metali w owocach ogórka. Najbardziej od zespołu niektórych właściwości gleby była zależna w ogórku zawartość cynku i kadmu, mniej – rtęci, miedzi i ołowiu, a najmniej – niklu i arsenu. W owocach ogórka najbardziej od pozostałych oznaczanych pierwiastków zależna była zawartość miedzi, kadmu i cynku, mniej – niklu i rtęci, a najmniej – arsenu i ołowiu. Średnia zawartość metali ciężkich w owocach ogórka (0,013 mg Pb, 0,007 mg Cd, 0,141 mg Ni, 1,843 mg Zn, 0,336 mg Cu, 0,005 mg As, 0,81∙10-4 mg Hg kg-1 ś.m.) wskazuje, że była ona niewielka i nie przekraczała norm przewidzianych dla tego produktu.
|
|
słowa kluczowe:
ogórek, jakość, zawartość metali ciężkich
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
