|
|
vol. 10, nr. 2 (2007)
|
Jędrność jabłek w warunkach obrotu handlowego
|
|
|
Rafał Rybczyński
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego PAN, ul. Doświadczalna 4, 20-290 Lublin |
|
|
vol. 10 (2007), nr. 2,
pp. 437-443
|
|
|
streszczenie:
Poprzez ocenę wybranych parametrów fizycznych istnieje możliwość określenia aktualnego stanu owocu. W badaniach wyznaczano i modelowano jędrność jabłek zimowych odmian (Elstar, Gloster, Idared, Jonagold, Ligol oraz Melrose) w trakcie niechłodniczego wtórnego przechowywania w warunkach obrotu detalicznego i hurtowego. Statystyczna analiza uzyskanych wyników potwierdziła istotność zależności pomiędzy wyznaczonymi parametrami mechanicznymi, a czynnikami będącymi źródłem zmienności (czas przechowywania i odmiana). Zaś, zastosowany model prostej regresji opisu zmian jędrności po przechowywaniu w warunkach symulujących obrót detaliczny może być przydatny do prognozowania stanu owoców oraz określania dopuszczalnych okresów obrotu owocami.
|
|
słowa kluczowe:
jabłka, jędrność, przechowywanie, obrót handlowy
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
