|
|
vol. 10, nr. 3 (2007)
|
Analiza mikroskopowa ziarna pszenicy dwu pokoleń wyhodowanych z nasion ogrzanych mikrofalami
|
|
|
Jerzy Ryszard Warchalewski1, Romualda Dolińska1, Wioletta Błaszczak2
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
1 Katedra Biochemii i Analizy Żywności, Akademia Rolnicza, ul. Mazowiecka, 48, 60-623 Poznań |
|
|
2 Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, ul. Tuwima 10, 10-747 Olsztyn |
|
|
vol. 10 (2007), nr. 3,
pp. 727-737
|
|
|
streszczenie:
Znaczne ograniczenie strat powodowanych przez owady w magazynowanym ziarnie zbóż można osiągnąć, stosując fizyczne metody między innymi ogrzewanie mikrofalowe obok chemicznych metod, np. pestycydy. Praca zawiera wyniki badań wpływu wybranych dawek ogrzewania mikrofalowego w zakresie temperatur od 28oC do 98oC na zmiany mikrostruktury ziarniaków pszenicy odmiany Begra w dwu kolejnych pokoleniach. Stwierdzono, że przedsiewne ogrzewanie ziarna pszenicy o wilgotności 12,2% za pomocą mikrofal o czasie ekspozycji 120 s (79oC) i 180 s (98oC) negatywnie wpłynęło na zdolność kiełkowania ziarna, a tym samym spadek uzyskanego plonu ziarna pierwszego pokolenia odpowiednio o 9% i 57%. Nie stwierdzono pośredniego wpływu ogrzewania mikrofalowego na mikrostrukturę okrywy owocowo-nasiennej, warstwy aleuronowej, subaleurowej i bielma ziarniaków pszenicy zebranych w dwu kolejnych pokoleniach. Odnotowano natomiast niewielkie zmiany komórek epidermy zewnętrznej, ale tylko dla ziarna zebranego w pierwszym pokoleniu, które analizowano pod elektronicznym mikroskopem skaningowym (SEM).
|
|
słowa kluczowe:
ziarno pszenicy, ogrzewanie mikrofalowe, analiza mikroskopowa, pokolenia następcze
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
