|
streszczenie: Badania prowadzono w okresie sezonu przechowalniczego 2005/06 i obejmowały bulwy ziemniaka odmian Ibis, Irga, Denar, Vineta, Salto, przechowywanych w trzech obiektach: kopiec ziemny, piwnica i przechowalnia z kontrolowaną atmosferą. Badania dotyczyły oceny strat przechowalniczych spowodowanych parowaniem, oddychaniem i chorobami oraz zmian zawartości suchej masy. Stwierdzono wyraźną reakcję odmian na długotrwałe przechowywanie oraz warunki przechowywania. Z trzech obiektów przechowalniczych najmniej korzystna okazała się piwnica, w której przechowywane bulwy były najbardziej porażone rizoktoniozą wystąpiły największe ubytki naturalne, straty chorobowe i skiełkowanie bulw. |
|
słowa kluczowe: ziemniak, bulwa, obiekty przechowalnicze, straty przechowalnicze, sucha masa |