|
|
vol. 12, nr. 2 (2008)
|
Zawartość metali ciężkich jako kryterium oceny jakości ziarna pszenicy ozimej
|
|
|
Wiesław Bednarek1, Przemysław Tkaczyk2, Sławomir Dresler1
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
1 Katedra Chemii Rolnej i Środowiskowej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin |
|
|
2 Okręgowa Stacja Chemiczno-Rolnicza w Lublinie, ul. Sławinkowska 5, 20-810 Lublin |
|
|
vol. 12 (2008), nr. 2,
pp. 315-326
|
|
|
streszczenie:
W rejonach uprawy pszenicy ozimej na Lubelszczyźnie pobrano do analiz chemicznych próby ziarna i gleby. Celem badań była ocena jakości ziarna pszenicy ozimej na podstawie zawartości metali ciężkich (ołowiu, kadmu, niklu, cynku, miedzi, arsenu, rtęci) oraz określenie korelacji występujących pomiędzy nimi a niektórymi właściwościami gleby i rośliny. Zawartość metali ciężkich w ziarnie pszenicy ozimej nie zależała istotnie od gleby, na której była uprawiana ta roślina. Zależność zawartości tych metali w ziarnie od niektórych właściwości gleby była niewielka i miała często charakter losowy. Wskazują na to współczynniki determinacji, których wartości mieściły się w przedziale 4,3-38,5%. Występowanie poszczególnych metali ciężkich w ziarnie pszenicy było uzależnione w niewielkim stopniu od zawartości w tej części rośliny pozostałych, analizowanych pierwiastków. Informują o tym współczynniki determinacji, które mieściły się w przedzia-le 10,3-25,1%. Przeciętna zawartość metali ciężkich w ziarnie pszenicy ozimej (0,106 mg Pb, 0,062 mg Cd, 0,425 mg Ni, 24,2 mg Zn, 2,94 mg Cu, 0,007 mg As, 0,0003 mg Hg kg-1 św.m.) wskazuje, że była ona niewielka i nie przekraczała górnego poziomu zanieczyszczeń, które mogą się znajdować w tego typu produktach.
|
|
słowa kluczowe:
pszenica ozima, metale ciężkie, ziarno, jakość
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
