|
|
vol. 14, nr. 2 (2009)
|
Wpływ nawożenia azotem i prędkości ściskania na emisję akustyczną ziarna wybranych odmian pszenicy jarej
|
|
|
Ewa Gondek, Ewa Jakubczyk,, Aleksandra Sułek,, Grażyna Cacak-Pietrzak
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Wydział Nauk o Żywności, SSGW ul. Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa |
|
|
vol. 14 (2009), nr. 2,
pp. 323-334
|
|
|
streszczenie:
Celem pracy była analiza emisji akustycznej ziarna trzech odmian pszenicy jarej uzyskanego z uprawy z zastosowaniem zróżnicowanego nawożenia azotem. Ziarno badano metodą kontaktową z użyciem sensora piezoelektrycznego typu 4381V firmy Bruel&Kjaer. Wyznaczono aktywność wody, zawartość popiołu i białka ogółem, wydajność glutenu oraz wybrane deskryptory emisji akustycznej, przy rożnej prędkości zgniatania ziarniaków. Stwierdzono, że prędkość niszczenia wpływała na liczbę zdarzeń i całkowitą energię EA. W przypadku odmian Bryza i Zadra wraz ze wzrostem zawartości białka ogółem w ziarnie obserwowano spadek energii dźwięku w paśmie 1-5 kHz, wzrost współczynnika nachylenia charakterystyki mocy i spadek liczby zdarzeń emisji akustycznej.
|
|
słowa kluczowe:
emisja akustyczna, pszenica jara, białko
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
