|
|
vol. 4, nr. 2 (2004)
|
Ocena barwy skórki jabłek różnych odmian po przechowywaniu
|
|
|
Rafał Rybczyński, Bohdan Dobrzański, jr.
|
|
| (pobierz wersję PDF )
|
|
|
Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego PAN, ul. Doświadczalna 4, 20-290 Lublin 27 |
|
|
vol. 4 (2004), nr. 2,
pp. 501-507
|
|
|
streszczenie:
W pracy określono zmiany barwy skórki owoców 6 zimowych odmian jabłoni w trakcie "wtórnego przechowywania". Do oceny wybarwienia została zastosowana metoda kolory-metryczna pozwalająca na pomiar składowej jaskrawości i składowych chromatyczności w układzie L*a*b*. Analiza uzyskanych wyników wykazała zależności pomiędzy wyznaczonymi parametrami optycznymi, a czynnikami będącymi źródłem zmienności. Zaproponowany model prostej regresji opisu barwy skórki jabłek po przechowywaniu w warunkach symulujących obrót detaliczny umożliwił prognozowanie stanu owoców.
|
|
słowa kluczowe:
jabłka, barwa skórki, przechowywanie
|
|
język oryginału:
polski
|
|
|
|
|
|
